珊卓不拉格

甘蔗，是留尼旺最主要的經濟作物，當然，糖廠便是最直接、傳統的產業。糖廠，聽來似乎沒什麼特別，有人或許會說：不過就是製糖的嘛！能有什麼特別的？親愛的大家，在參觀了留尼旺的甘蔗工廠之後，我想，大家一定會和珊卓一樣，對於這樣的傳統產業會完全改觀。

上面的照片是工廠的販賣部+遊客中心。

參觀工廠前，朋友預約了隔天的參觀行程，但令人意外的是，一天四個場次居然全部額滿，令在留尼旺很少看見遊客的我們非常訝異，還好，隔天的場次還有空位。至於語言，貼心的朋友幫我們詢問是否有英語解說，工廠說基本上解說人員會用法語介紹，但同時也都俱備英語的能力，所以，有問題是可以隨時發問的，這讓我放心不少。參觀行程正式開始前，參觀者必需要觀賞15分鐘的影片，包括甘蔗在留尼旺島上的起始，甘蔗工廠簡介，當然，還有安全講習。參觀工廠除了需要配戴安全帽外，規定不算太少，相機可以帶，但某些區域禁止拍照攝影，安全考量上禁止帶包包、手鍊、項鍊及太陽眼鏡等有可能會掉進工廠的物品。

--很和善的解說員

說真的，全程法語對我們來說真的有點煎熬，Anne已經試著當我的同步英語翻譯，想盡辦法讓我了解，真的非常謝謝她，雖無法完全了解，但人是活的，加上最好用的肢體語言，大致的重點、流程，珊卓也長了不少知識。(題外話，珊媽只懂台語，珊卓的破英語翻台語的功力這次進步不少) 

從甘蔗變成糖，我想大家對於製程應該不陌生，砂糖的種類也和台灣差不了太多，珊卓買了一包當地最多次粹取的黑糖，味道非常香醇，煮任何甜品都非常適合。每年的六月至十二月是當地甘蔗盛產及採收期，這期間，甘蔗工廠24小時運轉，一星期休息一天，連續六個月不間斷；另外的六個月，工廠是不運作的，據說員工在這期間會做機台保養或是其他的工作。

進到工廠運作的區域時，四處瀰漫著烤甘蔗的香味，讓珊卓馬上掉入回憶的漩渦，記起小時候蹲在灶前，望著丫嬤升起熊熊柴火旁併排的甘蔗，使勁的吞口水，嘴角不禁又揚起幸福的微笑。(有多久沒吃烤甘蔗了丫~~~~~)

解說員拿起一旁的杓子往槽裡一舀，第一次看見的是仍然混濁的糖水，而第二次再舀上來的，便是乾淨無雜質換糖水了，原來，這是個淨化槽。

這裡已經接近參觀工廠的尾聲了，珊卓一開始提過這是個「特別」的糖廠，但卻隻字沒提起，別急，聽我細細說明。不知大家是否聽過Rhum，就是甘蔗做成的酒，一般在市面上看得到的是Rum(蘭姆酒)，一種甘蔗蒸餾酒，廣泛用來調酒用的，許多雞尾調酒會用到；但在留尼旺當地，蒸餾的透明Rhum，一樣拿來調酒用，還有另一種，把蒸餾的Rhum放進橡木桶，製造出另一種風味的Rhum，就像whisky和紅酒一樣，味道會隨著年份和使用的桶子不同而有所差異，然而在這個廠區，有個小酒窖，只出產少量的酒，結束後，在販賣部可以試喝任何想試的酒，豪氣絲毫不吝嗇(all you can drink~笑)，最重要的是，所有的服務人員都非常親切！

最後一個最特別的地方就是，甘蔗工廠不止產糖、產酒，還產電！！！！據解說小姐說，甘蔗工廠可提供留尼旺島上60%~80%的電，很意外吧？！從來不曉得，毫不起眼的甘蔗，居然可以是一個經濟效益大又環保的好物，所有的東西利用到極致，連甘蔗渣都可以製成原料，絲毫都不浪費。(咱們的台糖在作啥？)

珊卓小提醒：販賣部裡賣酒、賣糖、賣糖漿(甜點用)、賣果醬，還有些許的餅乾哦！